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    タイトル Antimutagenicity of milk cultured with lactic acid bacteria against N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine

    N-メチル-N'-ニトロ-N-ニトロソグアニジンに対する乳酸菌発酵乳の抗変異原性
    雑誌 Journal of Dairy Science 75 (4); 976-981(1992)
    著者 Masataka Hosoda, Hideo Hashimoto, Hirotsugu Morita, Midori Chiba, Akiyoshi Hosono

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